慕课:做西餐学礼仪


课程讲师:国家开放大学 课程学时:60
课程简介:西餐兼具美食和交谈的享受,本课程讲授了西餐的原料、制作方法以及相关礼仪等内容。
开始学习

课程描述

在欧洲,所有跟吃饭有关的事,都被备受重视,因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外,用餐时酒、菜的搭配,优雅的用餐礼仪,调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。本系列课程是关于西餐的学习资源,主要讲授了法式菜肴、意式菜肴及西式冷盘、西式汤、西式热菜、西式面点的原料及制作方法等相关内容。同时,也讲授了与西餐相关的礼仪。