新学堂|点心配糖水,甜甜蜜蜜好滋味


精巧细致,软糯香甜,点心的发展演变至今已不仅仅是一种饭后餐点的烹饪,而变成了一种文化艺术。中式点心,雕龙走凤、画龙点睛的精湛技术让它雄于世界糕点之林,高深的技艺源于生活却高于生活。


法国一直以浪漫热情而闻名于世,紫色的普罗旺斯,静谧的塞纳河,诉说着一个又一个浪漫动人的故事,法国的另一代表符号就是甜品。法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人心之向往。


中国食物中的甜品,花样之多,食法之讲究,除了糖果糕饼之外,还有各式各样的甜羹,广东人称之为“糖水”。

广东人一年四季爱喝糖水,秋冬喝热糖水滋补暖身,炎热酷暑喝冷冻后的糖水消暑解渴,在传统的粤式宴会上,饭前必定喝上一碗老火靓汤,饭后又会吃上一口清润糖水,早已约定俗成。